昨天，记者来到王女士所说的南海渔笙海鲜自助门店，在收银台的醒目地位破着一个“当日保证金”的告示牌。内容规定，每位客人假如残余的食品超过200克，就要被加收20%的餐费。因而请求客人提前交“保证金”，人数在10人以内，保证金需交100元，11人到20人，需要交200元，以此类推。至于起因，提示牌上也写得很明白，“为了防止铺张浪费”。同时，店内也明确规定，上述保证金需在当天聚餐后及时到服务台申退，否则过后就不予退换。此外，除了提醒牌，到店就餐的顾客交了保证金后，还须要在一份纸质确认单上签字，内容与上述提示一致。
人均消费近200元的海鲜自助，要提前收取顾客每桌100元钱的保证金，这让食客王女士有些不满。北京晨报记者考察发明，目前不少自助餐商家都有这样的规定，商家称此举目标是“避免浪费”，引起食客的器重，实际操作中，如不是浪费过于严峻，钱都如数退还。食客对此立场不一。消协表示对商家此类做法不明文禁止。律师认为，只有商家提前告诉规矩，双方达成一致后有合同关系，就应遵照。
记者 张静姝
采访中记者懂得到，自助餐收取“保证金”，该商家并非“独家”。也有不少花费者碰到过这样的情形，对此，大家见解不一。
昨天，记者就此事征询12315消费者举报咨询热线，工作职员表示对上述商家的做法无硬性要求，无明确制止的规定。
商家虽然能够自行拟订保证金收取规定，但规定中如果有相似“顾客当日没要回保证金就视作浪费”这样的规定就分歧法了。
店内服务员表示，用餐结束后，服务员会提示客人到前台退钱。除非浪费十分严峻的，这个钱确切会被扣。“目的也不是要扣钱，重要是为了让客人更看重这个事儿，有些压力会对避免浪费更有效”。
吃自助要先交保障金
挥霍数目应明白
■律师
北京晨报现场消息
北京市竞天公诚律师事务所陈抒律师以为，商家以公然明确的方法向顾客转达了就餐要收取“保证金”一事，固然措辞不够谨严正确，但双方通过行动树立了“合同”关联，存在法律束缚力，应依照商定履行。“商家的这类布告属于格局合同，合同应当明确保证金如何收、如何退以及糟蹋的尺度跟加收用度的标准等。一旦呈现浪费情况，食客应按照合同划定交餐费或直接用保证金抵扣。”
但也有消费者提出，多数商家提出的“浪费”概念很含混，到底剩下多少是浪费应该明确，“更严厉地说应该明文规定，不是服务员一句话的事儿。虽然钱未几，但事后万一发生纠纷就不好说了”。
大学生小付与同窗去吃自助餐，交餐费时每人就被加收了10元钱的“押金”，吃完饭后又被如数退还。当时小付虽觉不妥但并没“较真儿”，对商家的做法表现懂得，“之前来这家店并没交押金的规定，我猜应该是劝阻或者忠告后果不显明他们才想出这样的方式。别说他们，我本人看见别人剩下一堆浪费重大也挺恼火的，这类人该治。”
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