潮汕人过破冬：古法炒饭香飘万家

2016-11-10 08:33

　　11月7日是中国二十四节气中的“立冬”，在潮汕地域，家家户户跟随节气在破冬日吃香饭、吃甘蔗、进补的风气至今仍在相传。

　　立冬日，主妇们一早就会筹措购置花生、香菇、板栗、虾仁、白萝卜、红萝卜、葱、香菜、瘦肉、熏肉等佐料筹备做香饭。这些佐料，立冬日在市场上也成了热门货。在汕头龙眼市场，50多岁的林端婶一边用尖锐的铁锥子撬开栗壳，一边告知记者，每年立冬日板栗卖得特殊好，是平时的多少十倍。“家家户户吃香饭都要用上。”