嫩姜保存时间长方法
塑料袋保存：嫩姜洗净，甩去表面水份，再在表面涂上细盐，放进未封口的塑料袋里，可储存10天左右，不干不烂。
保鲜盒：嫩姜洗净后，将其切成薄片，分别放入带格子的保鲜盒中，等吃完后取出即可，这样可以多放一两个月。
封口冷冻：先将嫩姜洗净，再切成片或切片，散装装入有封口的罐内，放入冰箱冷冻即可储存1~2天。
沙埋法：沙埋法其实看字义就知道了，我们会选择入潮不湿的细沙或黄土埋入姜埋。
纸袋装法：纸袋装或塑料袋装的方法，但存放地点最好在室温14℃，这样保存效果最明显。
夏天嫩姜储存
1、 冷冻贮存：嫩姜买回家后立即放入密封的罐内或夹链状薄膜袋内，放入冷藏室，约2周即可存放。
2、冷藏储藏：嫩姜先清理干净，然后切成片或条，散装放入有格子的密封罐中，放入冰箱冷藏即可储藏1~2天。
3、用沙储藏：将嫩姜埋入沙坑中即可，深度为2-4公分的碎石点处为宜。
4、盐渍：用盐水浸渍嫩姜，一个小时后取出晾干，然后再将其放入冰箱中，可冷藏时间长而不烂。
嫩姜食用
益处：嫩姜发汗解表，温止呕，温肺止咳，解夏，天南星及鱼蟹之毒。
吃法：红糖姜茶治疗风寒感冒，用作炒菜调料，制得糖姜作点心。
