红辣椒品种
红辣椒的原产地是中南美洲热带地区的墨西哥、秘鲁，在我国很多地方也有种植，品种有樱桃类辣椒、圆锥椒类、长椒类、甜柿椒类、朝天椒、线椒等。
红辣椒成熟季节
红辣椒秋季十月份的时候成熟，成熟后红红的，用于烹饪是很多人的喜爱，上市的价格在6元/斤左右。红辣椒果实通常是圆锥形或长圆形，朝天或向下分开，未成熟时呈绿色，成熟后呈酱色、鲜红色。
红辣椒食用
红辣椒的禁忌人群
1、胃酸过多：红辣椒中存在辣椒素，该物质增加胃酸分泌，胃酸过多引起胆囊收缩，胆道口含约肌痉挛，胆汁排出困难，引起胆囊炎、胆绞痛和胰腺炎。
2、心脏不好：红辣椒中的辣椒增加血循环，使心跳加快。因此，心脑血管疾病患者必须少吃辣椒。否则，会妨碍病情的好转，对心脏的负担非常大，这些人不适合吃辣椒。
3、肾脏不好：辣椒素通过肾脏排泄，对肾脏有刺激作用，经常吃辣的话，会使肾脏的负担加重。
4、胃肠道不好：胃肠道不好的人，患慢性胃炎、胃溃疡、食管炎的人经常吃辣会刺激胃粘膜，导致充血水肿，引起腹泻、腹痛等症状，影响消化功能。
红辣椒什么时候吃最好
红辣椒一般是中午正餐吃，因为此时肠胃的消化能力最强，晚上吃辛辣的食物容易引起胃溃疡等疾病。一般来说，普通人每天吃5、6根就可以了。
