菱角保存时间长的方法
普通购买回来的新鲜菱角，上面会有很多水份，在储存前，需要把水份弄干才能放到冰箱里，同时塑料袋上要留有小洞，保持通风，这样的冷冻方式，虽然可以保存比较长的时间，但是冷冻时间越长，菱形的味道就越差。
菱角储存方法
夏天菱角保存：夏日可将菱形放入冰箱冷藏保存，但务必在放入冰箱之前把水弄干。
菱角冷藏存放时间：把菱角放入保鲜箱，放入冰箱冷藏一般可以放2~3天左右。
菱角不放冰箱保存：菱角富含淀粉和水分，若煮过的菱角数量较多，短期内吃不完，可将菱角放在阳光下晒干。但是要注意，不能暴晒，以免造成果肉变质。
大量菱角储存：大量的菱角可放入冷库保存，菱角冷库的最佳保鲜温度为0。当温度高于或低于2℃时，应注意库内温度稳定，安全储存温度应控制在±1℃以内，库内温度波动不应超过2℃，温度波动过大容易导致霉菌滋生和菱形腐烂。
