糖尿病是困扰着很多人的一种慢性病，其实大部分的病都是吃出来的，就拿糖尿病来说，糖分和脂肪食物摄入过多是糖尿病的主要诱因!所以对糖友来说除了吃降糖药物外，注意饮食是控好血糖的第一要务。接下来小编将告诉大家7种不适合糖尿病患者的蔬菜，感兴趣的朋友不妨来看看这些蔬菜你都注意到了吗?
糖尿病七种蔬菜不能吃
1、蒜薹
蒜薹炒肉、蒜薹炒蛋、蒜薹泡菜等等蒜薹菜肴，都是四川人餐桌上十分常见的美味。由于富含膳食纤维、维生素及多种微量元素，蒜薹常被视为一种健康食品，且被认为具备通便、杀菌、活血等功效。
但对糖尿病患者而言，蒜薹虽然好吃，却千万不能多吃。这是因为每100克蒜薹当中，就含有约13克的碳水化合物。大量使用蒜薹的话，容易导致我们的血糖出现明显上升，造成血糖的剧烈波动，对我们的健康造成影响。
2、甜菜
甜菜中的甜菜糖由蔗糖和转化糖组成，转化糖易溶于水。它在蔗糖酶的作用下，在人体消化器官中分解为葡萄糖和果糖，可被人体迅速吸收。糖尿病患者进食后血糖会明显升高。此外，甜菜具有高热量和糖含量。如果安排在一日三餐中，需要控制总热量的糖尿病患者很容易挨饿，这不利于血糖控制，也会造成营养失衡。
3、芋头
虽然芋头的营养价值很高，但糖尿病患者不应该多吃，因为芋头是一种粘稠的食物，难以消化吸收，淀粉含量高。如果糖尿病患者吃太多芋头，他们的血糖很容易失控，这将导致各种急性并发症。如果你非常想吃芋头，就不要蘸糖吃，要注意食物交换
4、荷兰豆
绿油油、脆生生的荷兰豆常常被视为一种健康的绿色蔬菜。但需要注意的是，荷兰豆中的碳水化合物含量出乎意料的高。据营养成分表显示，每100克荷兰豆当中碳水化合物的含量约为14克左右，甚至比许多水果的含糖量还更高一些。
5、香椿
香椿质干燥，味苦，具有解毒除湿的功效。它本质上是不同的，可以帮助杨。然而，糖尿病患者属于阴虚燥热型。吃它不利于疾病的恢复，可能会加重肝火。鲜香椿不易保存，很多是腌制后保存的，含盐量高，不利于控制高血压患者的血压。此外，虽然香椿具有润肤明目的功效，但多吃可能会导致青光眼等眼病，糖尿病合并视网膜病变的患者应该少吃香椿。
6、酸菜
酸菜也是很多人爱吃的食物，但它是腌制食物，在制作过程中，营养成分被破坏，而且为了不让其腐烂，制作时还会加入大量的盐，导致酸菜比较咸。所以酸菜是一种美味却不营养的食物，糖友最好还是别碰。
7、土豆
喜欢吃土豆的人很多，但糖尿病人不能单纯地将它视为蔬菜。每100克土豆含17.2克碳水化合物，碳水化合物含量较高，因此很多人都将土豆当成主食。糖友吃100克土豆减少25克的主食。糖友最好选用煮土豆或蒸土豆等形式，入菜的话可以选择炖或清炒的方式。
以上这7种蔬菜建议患有糖尿病的人不吃或少吃，建议吃升糖指数低的蔬菜如黄瓜、西红柿、青菜、芹菜等。水果如柚子、猕猴桃、草莓、青苹果。蛋白选择优质蛋白如瘦肉、纯牛奶、鱼类等。主食最好选择粗杂粮如玉米面、荞麦面、燕麦面做成的馒头。
