《酿酒科技》创刊于1980年，由贵州省经济贸易委员会主管，中国酿酒信息中心和贵州省轻工业科学研究所主办。该期刊是面向中国及其他国家公开发行的中国酒业学术刊物，是全面报道中国酿酒工业科学技术的专业杂志 。
据2018年5月《酿酒科技》官网显示，《酿酒科技》第四届编委会共有编委39人，顾问7人 。
据2019年5月11日中国知网显示，《酿酒科技》出版文献量为14142 篇，总被下载2087830次、总被引52809次;(2018版)复合影响因子为0.765、(2018版)综合影响因子为0.556 。根据2019年5月11日万方数据知识服务平台显示，《酿酒科技》文献量为7835篇，被引量为33834、下载量为344167。据2015年中国期刊引证报告(扩刊版)数据显示，《酿酒科技》2015年期刊影响因子为0.589 。
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外文名
Liquor-Making Science & Technology
语言
中文
类别
工程科技I-轻工业手工业
主管单位
贵州省经济贸易委员会
主办单位
贵州省轻工业科学研究所、中国酿酒信息中心
编辑单位
《酿酒科技》编辑部
创刊时间
1980年3月
出版周期
月刊
国内刊号
52-1051/TS
国际刊号
1001-9286
邮发代号
66-23
现任主编
黄平
编辑部地址
贵州省贵阳市沙冲中路58号
属性
中文核心期刊(2004-2011)
目录
1办刊历史
2办刊条件
3办刊成果
4文化传统
5期刊领导
折叠编辑本段办刊历史
1980年3月，《酿酒科技》创刊，为季刊。
据中国知网收录信息显示，1992年《酿酒科技》由季刊变更为双月刊 。
1998年，《酿酒科技》入编《中国学术期刊(光盘版)》，并加入《中国期刊网》进入英特网，建立网页网址。同年在"贵州信息港"设主页进入英特网，将每期中、英文摘要连同目次一起上网。
2000年，《酿酒科技》取得独立域名，单独建立网站进入英特网，与《中国期刊网》网页网址并行运行。
2001年，创办《酿酒科技》电子版。同年，《酿酒科技》改为A4开本。
2005年，《酿酒科技》由双月刊改为月刊，每期128页，在中国及其他国家公开发行 。
2014年，《酿酒科技》成为国家新闻出版广电总局第一批认定学术期刊 。
折叠编辑本段办刊条件
折叠栏目方向
《酿酒科技》主要报道白酒、啤酒、黄酒、葡萄酒、果酒、配制酒以及酒精行业取得的科研成果、研究报告、学术论文和科学试验、技术革新、技术改造、提质降耗、企业创新等方面取得的经验总结，推广为酿酒行业服务的高新科技产品，推动酿酒行业的科技进步，介绍国内外的技经水平、市场动态 。
《酿酒科技》期刊内容主要有国内企业、企业管理、酒业经纬、市场研究、酒文化、分析检测、综合利用等栏目 。
折叠人员编制
据2018年5月《酿酒科技》官网显示，《酿酒科技》第四届编委会编辑部有在职在岗人员11人，其中现职、专职总编、主编1人，副总编、副主编2人，责任编辑2人，电脑排版专职人员3人，英文编辑1人，编务1人，网络技术人员1人。大学本科7人，专科2人，中专2人；高级职称2人，中级职称4人，其他5人。年龄均在50岁以下， 40岁以上5人，30~40岁2人，30岁以下4人，平均年龄37岁 。编委39人，顾问7人。
编委：曹健君、程宏连、杜小威、黄平、黄永光、胡建祥、贾翘彦、蒋红星、蒋英丽、姜萤、李华、赖登燡、刘自力、吕云怀、普必恩、邱树毅、沈才洪、孙长旭、王瑞明、王仕佐、王秀道、吴建峰、吴天祥、肖冬光、谢永文、谢玉球、熊小毛、徐岩、徐占成、杨大金、杨廷栋、俞学锋、张德芹、张吉焕、张良、张肖克、张智斌、邹海晏、钟方达。
编委会顾问：沈怡方、高景炎、高月明、季克良、王秋芳、袁仁国、蔡友平 。
折叠编辑本段办刊成果
折叠出版发行
据2018年5月14日中国知网显示，《酿酒科技》出版文献共13644篇 。
据2018年5月14日万方数据知识服务平台显示，《酿酒科技》载文量为7583 。
折叠影响因子
据2018年5月14日中国知网显示，《酿酒科技》总被下载1853600次、总被引46782次；(2017版)复合影响因子为0.611、(2017版)综合影响因子为0.484 。
据2018年5月14日万方数据知识服务平台显示，《酿酒科技》被引量为29501、下载量为287229；据2015年中国期刊引证报告(扩刊版)数据显示，《酿酒科技》2015年期刊影响因子为0.589，在全部统计源期刊(6735种)中排2393名，在轻工业与手工业(129种)中排第32名 。
折叠收录情况
《酿酒科技》被中国学术期刊综合评价数据库(CAJCED)、中国期刊全文数据库(CJFD)、中文科技期刊数据库、万方数据数字化期刊、中国农林文献数据库等收录 。
折叠荣誉表彰
《酿酒科技》于1986年获国家科委成果三等奖，1989年获贵州省优秀科技期刊一等奖，1990年获贵州省"十佳"期刊，1996年获贵州省优秀科技期刊二等奖，1997年获全国优秀科技期刊三等奖。《酿酒科技》在2000年首届《CAJ-CD规范》执行评优活动中荣获优秀奖。2001年获国家新闻出版署"中国期刊方阵双效期刊"荣誉，2002年获"中国科技核心期刊"称号，2004年获"全国中文核心期刊"荣誉，2005年获第三届"国家期刊奖百种重点期刊"奖，2007年获"第一届贵州省优秀期刊"奖，2010年获"贵州省报刊出版质量综合评估一级报刊" 荣誉 。
折叠编辑本段文化传统
折叠形象标识
折叠办刊方针
《酿酒科技》坚持科技面向经济建设，为生产、科研、教学服务的方向，坚持"双百"方针，及时报道海内外技经动态，并向酿酒行业提供相关商品信息和技术服务信息 。
《酿酒科技》的办刊方针为：发扬酿酒传统技艺，光大科技新兴方略 。
折叠编辑本段期刊领导
折叠现任领导
编委会主任：肖冬光
编委会副主任：黄平、张肖克
主编：黄平
副主编：张肖克、姜萤 。
折叠历任主编
任数 主编 副主编
第一任编委会 曹述舜 丁匀成
第二任编委会 丁匀成 黄平、李家明
第三任编委会 黄平 曹健君、张肖克
参考资料
