二面黄
作者：xiyakeke
创建时间：2013-06-09 12:52:42
描述：外酥里嫩、清香爽口。可佐酒，就粥。是一道盛夏小菜。
用料：
- 老豆腐
- 大葱
- 盐、鸡精、花椒面、熟芝麻
步骤：
0. 锅里放适量色拉油，
1. 待油热后，将切成小块老豆腐平摊在锅底，用中火开始煎，
2. 在沒有煎的那一面，撒上一点盐，
3. 当煎制一面微黄，就可翻面煎，至到两面煎黄为至，
4. 加入切成段的大葱倒入锅里，补盐轻轻翻炒。起锅时加入适量鸡精。
5. 装盘后撒上花花椒面熟芝麻即可上桌。
小贴士：
下豆腐到锅里前油温不要太高，油也不要太多，不要变成炸豆腐。注意不要煎焦了。
