王五狗肉原产于儋州市王五镇，味道鲜美，历史悠久。
基本信息
中文名称
王五狗肉
主要食材
狗肉
口味
鲜美
源产地
海南省儋州市王五镇
目录
1历史来源
2制作方法
折叠编辑本段历史来源
王五狗肉又名"儋耳狗肉"。历史悠久，汉朝有村村宰狗"共食"盛行的传统。到了北宋，东坡居儋，参与"共食"狗肉，讲樊哙宰狗卖狗故事。儋州流传着一首山歌:"长坡米烂洛基粽，王五狗肉香透胸。马井红鱼香破釜，排浦薯香吃肚膨。"讲的就是这种美食。
外国元首，到儋州都点儋耳狗肉。可谓"菜桌上狗肉，它菜无人夹。"又有诗赞:"儋州狗肉美名扬，总理(周总理)曾经福口尝。誉至北京传海外，志明(胡志明)欢品又弘扬。"
我国自古以来就有"冬令狗补，明春打老虎"的俗语。对于狗肉的品级，民间还有"一黄二黑三花四白"的说法，即黄狗肉是狗肉中的佳品。狗肉不仅蛋白质含量高，而且蛋白质质量极佳，尤以球蛋白比例大，对增强机体抗病力和细胞活力及器官功能有明显作用。食用狗肉可增强人的体魄，提高消化能力，促进血液循环，改善性功能。狗肉还可用于治疗老年人的虚弱症，如尿溺不尽、四肢厥冷、精神不振等。冬天常吃，可使老年人增强抗寒能力。中医认为狗肉有温肾助阳、壮力气、补血脉的功效。
折叠编辑本段制作方法
将整块鲜狗肉放入水中，经高温烹煮30分-40分钟，捞干起锅，加入黄豆酱;投入名材、花生、八角、花椒、桂皮、茴香、捞叶温火炖20分钟，装盘即可食用。
